O nama
Tri dekade traditionalnog ribarskog zanata u Dubrovniku.
Ribarnica Zora
Ribarnica Zora započela je s radom 1994. godine kao mala prodajna točka na Pilama u srcu Starog grada. Osnivač je bio iskusni ribar s 30 godina iskustva u Jadranskom moru, a zadaća je bila jednostavna — donijeti svježu ribu direktno sa brodica do stola dubrovačkih obitelji.
Danas je Ribarnica Zora poznata po качеству svježeg ulova, tradicionalnim metodama dimljenja i prijateljskom servisu. Gotovo sve što prodajemo dolazi od lokalnih ribara ili je iz vlastite obrade.
Kako radimo
Svaki dan, ribari iz naše mreže donose ulov u ribarnici. Sve se čisti, procjenjuje i hrani ledom. Riba ide u prodaju u roku od nekoliko sati — nije bilo nikakve zamrzavanja bez dogovora.
Za dimljenje koristimo tradicionalne metode i lokalnu boriju, bez konzervansa. Svi rybji salati se prave sveže, isti dan dostave.
Tijekom Božića, Uskrsa i drugih blagdana primamo posebne narudžbe — narežane file, pripremljeni setovi, kombinacije za veće grupe.
Naš tim
U ribarnici radi mali tim — vlasnik, tri osobe u prodaji, jedan dimljač i jedan kuvar. Svi poznaju proizvode i znaju što preporučiti.
Odgovaramo za kvalitetu i integritet. Ako što nije kako treba, vraćamo novac ili nudimo zamjenu — bez pitanja.
„Teško je naći bolju ribu od one što dolazi iz naših voda, a teško je biti bolji od svojih ribara."